Descrição
O hábito de beber vinho é milenar, já que a bebida transcende os tempos. Mas bebê-lo e degustá-lo em pequenos ou grandes grupos sociais é uma característica da sociedade moderna. As confrarias de enófilos e enófilas, em encontros periódicos, promovem a sociabilidade por meio da comensalidade. Os jantares harmonizados que se disseminaram em clubes sociais e até nas residências, vêm se tornando um ato social de rico significado sociológico.
No decorrer do curso de mestrado em Ciências Sociais, o autor realizou pesquisa etnometodológica em algumas confrarias a que teve acesso e participou como “observador participante” e o resultado está nas páginas desta obra. Percebe-se que os vinhos finos foram o principal vetor do estudo, destacando o comportamento social dos apreciadores, ficando em plano de destaque o “beber virtuoso”, contrário ao “beber vicioso”. A busca constante de novos conhecimentos acerca do tema tem levado os indivíduos pesquisados a viajar e participar de palestras e eventos relacionados a vinhos finos, tornando-se um hobby para muitos deles.
É uma realização pessoal do autor, considerado um estudioso na área enológica, há mais de 30 anos, que culminou neste trabalho acadêmico.
Rossyr Berny – Editor
